Künstler-Rezepte zum Nachkochen

Ein Gericht wie eine Zeremonie

Frijoles negros à la Wilfredo Lam
Foto: Samuel Herzog

Frijoles negros à la Wilfredo Lam

Der Autor Samuel Herzog bereitet die Lieblingsrezepte von Künstlerinnen und Künstlern zu. Diesmal: Schwarze Bohnen von Maler Wifredo Lam 

Unter seinen Freunden, zu denen auch Michel Leiris, Lucio Fontana und John Cage gehörten, war Wifredo Lam (1902–1982) als Koch so bekannt wie als Künstler. "Er war in der Lage, für eine beliebige Anzahl von Überraschungsgästen ein Dinner auf den Tisch zu zaubern", erinnert sich sein Sohn Eskil, "und zwar aus dem, was er zufällig in Kühlschrank und Küche vorfand."

1973 nahm der…

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