In dieser Rolle verantwortet er unter anderem die Organisation und Durchführung der Auktionen "Modern & Contemporary Discoveries" im Palais Oppenheim. Woltmann stehe in engem Austausch mit privaten Sammlerinnen und Sammlern sowie Kundinnen und Kunden moderner und zeitgenössischer Kunst in Deutschland, heißt es von dem Auktionshaus. Er berate in allen Fragen rund um An- und Verkauf.
Der Kunsthistoriker und Politikwissenschaftler absolvierte ein Doppelstudium in München und Venedig. Nach ersten beruflichen Stationen bei einem internationalen Auktionshaus in Hamburg wechselte er 2023 zu Sotheby's Köln, wo er zunächst als Cataloguer tätig war. Seine besonderes Interesse liege laut Sotheby's in abstrakter Malerei.