Carsten Höllers Restaurant

Essen ist ehrlich

Der Künstler Carsten Höller eröffnet ein Restaurant. Im Brutalisten in Stockholm kommt nur eine Zutat auf den Teller. Ein Gespräch über Bescheidenheit, das Teilungsprinzip und die Befreiung des Gastes

Carsten Höller sitzt in seiner Wohnung in Stockholm und muss erst mal die Tür schließen − seine Singvögel sind so laut. Der deutsch-belgische Künstler ist auch studierter Agrarwissenschaftler, brachte lebende Rentiere ins Museum, installierte rasante Rutschen und verzückte das Publikum der Fondazione Prada mit von…

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