Künstlerrezepte zum Nachkochen

Ein Gericht der Schmerzen, Freuden, Laster

Oxtail mit Beilagen
Foto: © Samuel Herzog

Oxtail mit Beilagen

Der Autor Samuel Herzog bereitet die Lieblingsrezepte von Künstlerinnen und Künstlern zu. Diesmal: Ochsenschwanz nach der Kunst-Legende Louise Bourgeois

Ausgelassene Tafelfreuden sind mir beim Anblick von Louise Bourgeois nie in den Sinn gekommen, vor allem in ihren (vielen) späten Jahren war sie ja doch ein ziemlich ledrig­dürres Weiblein. Auch ihre Werke stehen Phallus deutlich näher als Lukullus. Doch Bourgeois hatte offenbar ein echtes Interesse am Kochen, wie sie verschiedentlich in Interviews betont hat – wenngleich die so…

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