Unser Kolumnist hat vor kurzem für 100 Gäste gekocht – und viel über Esskulturen gelernt. Nach der Anstrengung von drei Tagen Dauerbrutzeln ist die vegane Tajine, die er vorstellt, dankbar simpel
Einst wurde unserem neuen Kochkolumnisten verboten, über Kartoffelpüree zu schreiben. In seinem ersten Rezept für Monopol holt er das nun nach und erinnert sich an das nostalgische Wunderpulver seiner Kindheit
Gefüllter Filoteig kennt keine Ländergrenzen. Am Schwarzen Meer lernt unser Kolumnist von einer bulgarischen Mama, wie man die lokale Version der Knusperschnecke zubereitet: Banica